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长寿圈

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厉害!长寿这道美食在重庆出名,你吃过吗?

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发表于 2021-4-9 17:25:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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4 n% J, B- {4 A1 J1 d! Q 每天长寿的清晨
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# |9 m, T. ?7 S/ y8 O4 [) X 从一碗米粉中醒来 ! R, S6 ?" k3 y$ \

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! P" D! [7 E8 t: P; t- m+ y 对长寿人来说 4 p5 m+ c& B! o/ u8 C

2 M }, V0 h& t

+ a5 v8 F; T- z# M- C5 Z+ J- ^. C 米粉不仅是一份果腹的食物 " J$ i4 i: l1 k& y( M

3 c/ [2 s+ P( h; F+ y

$ {: @; t$ ~8 R* ]5 Y2 \7 L5 N# w 更是一个记忆中无法抹去长寿符号 & u5 P3 S T. }3 W

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. F& S. S' m2 O. A 一个留存在血液里的传统文化基因1 N# h) Q; a5 \7 E( y$ R3 L

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! I7 F. J1 f- ]- w3 H 在重庆,吃小面是日常,8 e2 T/ _' U8 S1 z2 w" e* B

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! o7 D# r- X% N% b2 H' i 而在长寿,吃米粉是日常, 3 |1 _: g5 [0 M8 V; m" ^

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' j$ a* n& \! r( M, P' f 重庆人早上吃小面,2 A+ T" ]9 F6 D

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9 i: v a# T% P# Y; V 那么长寿人早上就吃米粉,9 w; d% [* W9 a* G. T

. m" s% I9 A4 T- A

. Z* l* \4 L$ r 甚至很多外地的长寿人回家的第一件事,8 f! g$ g; S4 A1 W, x! I

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4 K, o* C8 o3 l 便是吃一碗米粉。7 a# z% i1 P3 i# Y

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3 k8 M. a, b/ _, B" ^$ T& S 微信图片_20210409174053.png# k e2 A5 I( c: e: |8 F- ~

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1 ^2 @5 x7 v0 c4 {( D* i 近日,! a4 F/ s, p3 w5 e& R

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z3 S- O8 x6 w" h9 J1 \ 重庆市规划和自然资源局5 q0 B# I; H7 Q$ ?0 A4 h

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- d1 E% A; L ~+ g6 P X 重庆市地理信息和遥感应用中心% q0 Q5 E2 \; G

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b `: C+ u1 ?% ` 推出《重庆特色早餐地图》 # V& J) W# h* R

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5 e6 M+ S" j% H8 U' K 长寿米粉榜上有名!) @. Z2 D3 z& k1 b

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1 E4 @6 Y! Q# Y8 d 点击查看大图↑ ! L- `% B$ z6 I6 r9 U1 u

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6 {" n1 k0 r: ~. e r 长寿米粉最早始于明代 * K5 Y9 w4 Q' f

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+ d: M% z$ B3 l: B( A! L 历经数百年历史$ |5 q+ F9 u! q; c+ F

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# s2 B& q6 ~" n6 O$ G0 G, H! O 至今仍深受市场青睐, `' }+ K6 N9 j' P/ B8 `. s

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8 m# y+ [/ P. I& u1 ^8 z% H 史称“天府膏腴之地,川东鱼米之乡”的长寿( e( y9 ^% _: _

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( u6 Q3 A' U$ T7 o$ l* y  一直以来都是重庆市级产粮大区 0 n+ i2 g3 D9 |# d

|1 T: U. r% K- ~7 |! _* C* k2 E

n4 a& E8 T6 n5 m Q' Y7 t 万亩优质稻田
为长寿米粉产业提供着充足的原料
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; y$ O6 \$ ^8 ^& C% Y1 j8 g 在2010年," h( q, p. c& l' t

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8 P$ N: r) C* D, s. {5 i B 长寿米粉的制作工艺2 E, T$ N: P$ v: |' x

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3 @' Z8 a1 J6 M1 g' k( N 入选长寿区非物质文化遗产名录; Y2 o/ ~8 N5 F$ O7 o

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% ], {; P6 H3 K 长寿米粉 ) I: H: U% m; w" S. s

4 W+ g) C5 F7 ]5 a$ T( r+ G, |. m

* ^1 [) ]2 W8 h: Y3 o3 h4 L 作为长寿区向外旅游推介的特色美食之一( V. z2 p+ b, g

) R% Z- o: k: W- [

) G' k/ m5 O! w2 K6 e& J. R) s 展示了长寿人细腻的饮食文化 . j, b! `7 H% H- L

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" M( }5 e# E4 O+ T 微信图片_20210409174256.png; l6 K1 A9 V. m; M/ x# R

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, W' R0 H, }2 A0 t+ i: A 长寿米粉制作工艺极其考究( y% [' E, ]! x A7 b( ~1 E

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( x- O4 a# G1 Q 要经过清水淘洗 m4 b$ R& g/ W

) F- c# R3 K, z# y

0 I% I# m0 J9 S0 w. H5 e- h 浸泡、磨浆、浪粉、蒸煮、冷却等工序 4 \1 Y2 Z4 g: H8 ~: h! n* N

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; x+ U* l9 L3 E% y, n; m8 V 最后制作出来才能色泽白润、爽口劲道% a& I- w4 j) K. L" N3 ]

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# k* |: C6 H _( {% E4 f4 D 软糯细腻 9 a8 w/ U. A; I3 h/ ~2 q6 P# T

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$ P% F/ ^8 V/ A 长寿米粉+ b& x7 A8 O( h: L6 x/ h9 ^9 R

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& T- J1 W( F1 R a( a 薄而透亮
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- p% l( `1 ]6 s 即使配以简单调料5 L" W3 X! l7 u& d- _: q

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: \3 ]& _3 S8 E2 ? 也可味香爽口. v3 B( O ~/ k; d7 ^& G) P

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7 y/ j5 {! S$ u; z% c( K 在长寿,米粉一般分为红汤和清汤8 T: ~* ~! E2 W0 q

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" M$ v, f h/ G+ z5 X# M 清汤即是米粉搭配一些简单青菜- Q. l' {" ~, @, j, I6 d! b. W

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. i, Q$ m3 h7 v" d 不放辣椒,一清二白 3 j3 J9 h& n1 m

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% p- u2 n, \2 _/ d5 h3 L$ l5 m- p8 p 让人垂涎欲滴) G4 m L% Q/ D; U& g' Y

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% S' Y/ f& u7 X, |1 h' P; Z0 F 小伙伴,还等什么!0 d/ F* v+ |8 w; }5 C# c

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9 B+ C/ ]& B+ n& {3 n# O5 R/ V 赶紧来一碗米粉吧! % ] W* P% |+ M3 R- s

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2 U4 |5 t7 N/ _8 ]4 u$ M
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% i$ [ O4 | O 注明:部分文字图片来源长寿文旅 , {% ^2 x& |# t5 U: l

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发表于 2021-4-9 17:40:10 来自手机 | 显示全部楼层

3 r6 p/ J6 A* U, G2 D8 o
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发表于 2021-4-9 18:45:41 来自手机 | 显示全部楼层
最爱的早餐
/ _" {7 T8 A, Z. h6 M  j
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发表于 2021-4-9 18:53:46 来自手机 | 显示全部楼层
一直都不喜欢; k& d7 Q  V; R* s" x) z* ?8 I
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发表于 2021-4-9 19:34:02 来自手机 | 显示全部楼层
长寿特有的2 O! g2 q$ k. p% l
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发表于 2021-4-9 21:38:17 来自手机 | 显示全部楼层

+ y& Y4 _8 K5 Y9 K; K
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发表于 2021-4-9 23:46:56 来自手机 | 显示全部楼层
嗯,不错。。5 x) \! s3 |- A/ h0 U  [% ]& X6 n
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发表于 2021-4-10 14:38:34 来自手机 | 显示全部楼层
好吃哦
0 {% q3 V) {7 ^) r
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发表于 2021-4-10 14:43:09 来自手机 | 显示全部楼层
我是那种回到长寿第一件事就是吃米粉,离开长寿时也要吃一碗米粉,心心念念的长寿米粉融入骨髓
1 V0 O4 H# o, a
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发表于 2021-4-10 15:30:02 来自手机 | 显示全部楼层
还没吃过呢。( g: x/ m- q+ Q# C+ n
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